Le terroir français : histoire d’une idée

28 nov 2015 - 20:00

Le Grand Hôtel / 9 place du général Leclerc / Tours

En partenariat avec l’IEHCA

Dans le cadre Salon du livre gastronomique de Tours

Thomas Parker explore le concept français de terroir. Une mythologie culturelle, liée à des considérations esthétiques diverses, née entre la Renaissance et la Révolution a formé notre façon de manger et de boire, et notre idée de la nation.
Par Thomas PARKER, professeur de littérature et de culture françaises à Vassar College (USA)